Wina szlachetne
Wybrane wina idealnie nadają się do długiego leżakowania oraz jako wspaniały prezent dla naszych najbliższych.
Girlan Flora Chardonnay
Cantina Girlan to rozwojowa spółdzielnia z Południowego Tyrolu o wysokich parametrach jakościowych. Wina z Cantiny Girlan są stale wysoko notowane we włoskich, specjalistycznych przewodnikach winiarskich.
To Chardonnay swój charakter zawdzięcza ręcznemu zbiorowi winogron oraz procesowi fermentacji. Wino trzymane jest najpierw w beczkach z francuskiego dębu, po fermentacji malolaktycznej następuje starzenie się osadu przez 12 miesięcy, a następnie w butelce przez kolejnych 6 miesięcy.
Wino ma ciemno słomkowy kolor, ma złożony i mineralny zapach zapach, wyczuwalne nuty zielonych żółtych śliwek i jabłek oraz cytrusowych owoców. Jest delikatne, zrównoważone, eleganckie i czarujące, z długim finiszem.
Wino jest doskonałe do risotto, gorących dań z ryb, małży, makaronu z owocami morza i sushi.
Girlan Trattmann Pinot Noir Reserva
Uprawy Cantiny Girlan leżą w terenie zwanym Bassa Atesina, gdzie dominują piaszczyste, ciepłe gleby. Owoce fermentują w stali, wino dojrzewa przez 12 miesięcy w
barriques i małych drewnianych beczkach (12 hl). Po tym następuje
starzenie przez 8 miesięcy w dużych drewnianych beczkach (70 hl). W
końcu wino jest przechowywane przez kolejne 8 miesięcy w butelce.
Cantina Girlan to rozwojowa spółdzielnia z Południowego Tyrolu o wysokich parametrach jakościowych. Wina z Cantiny Girlan są stale wysoko notowane we włoskich, specjalistycznych przewodnikach winiarskich.
Wybitny Pinot Noir klasy reserva z najlepszego "pinotowego" siedliska w regionie - Mazon. Piękny, rubinowy kolor z odcieniem owoców granatu. Intensywny, kompleksowy bukiet z przewagą wiśni i maraski. Na podniebieniu miękkie, z dobrą koncentracją owocu, zajmującą strukturą tanin, odpowiednią długością. Wiele nagród - m.in. 3 kieliszki od Gambero Rosso za każdy rocznik od 2010.
Krutzler Blaufränkisch Perwolff 2013
Wino wyprodukowane ze starych 40-50-letnich krzewów, posadzonych na działkach w pobliżu Deutsch-Schützen i wzgórz Eisenberg na gliniastych, żelazistych glebach.
Ma intensywno-wiśniową barwę z filetowymi refleksami. W nosie aromaty korzenne z wyraźnym akcentem jeżyn i beczki. W ustach bogaty owoc. Wino o znakomitej strukturze i kwasowości, miękkich taninach. Wielkie wino, które wprowadziło czerwone austriackie wina na światowe salony.
Jedzenie:
Wino idealne do czerwonego mięsa.
Le Berne Vino Nobile di Montepulciano 2019
Intensywny rubinowy kolor, nos to eleganckie owocowe nuty: jeżyny, goździki oraz nuty świeżego czarnego pieprzu. W ustach jest zrównoważone. Spory alkohol jest świetnie maskowany przez doskonałą kwasowość, a skoncentrowany, lekko owocowy smak zamyka się na nutach wanilii. Wino pełne, o mocnych aromatach wędzonki, które jednak nie zakryły masy owocu i pięknej kwasowości.
Muxagat Cisne
Jaśniejszy brylantowy rubinowy kolor. Aromat jest złożony z dużej ilości nut ciemnych owoców i czarnego pieprzu, z silnym kwiatowym charakterem. Na podniebieniu wino ma mocną strukturę z taninami wypolerowanymi przez dłuższy okres leżakowania. Smaki czarnych owoców i przypraw łączą się z eleganckimi nutami balsamicznymi i mineralnością pochodzącą z łupka. Bardzo długa końcówka. Wyśmienite!
Jedzenie:
Z szeroką gamą mięs pieczonych lub grillowanych, daniami z makaronu i grillowanymi letnimi warzywami.
Pascal Marthouret Saint Joseph Coup de Foudre Roug...
Genialne czerwone wino z rubinowymi refleksami. Złożony nos, dojrzałe czerwone i czarne owoce. Podniebienie jest okrągłe, harmonijne, drzewne i pikantne, z wyraźnymi taninami.
Doskonałe do jagnięciny, czerwonych mięs, dziczyzny, ragout.
San Lazzaro Grifola
Winnica Azienda Agricola San Lazzaro powstała w maju 2003 roku, kontynuując rodzinną tradycję w uprawie winorośli i jakości produkcji wina, z poszanowaniem środowiska i naturalnym biologicznym rytmie życia winnicy.
Najlepsze wino producenta, 3 kieliszki od Gambero Rosso. Czyste, potężne Montepulciano, które spędziło 16 miesięcy we francuskich małych beczkach (barrique). Bardzo ciemna barwa. Bukiet dający wyobrażenie o bogactwie tego wina. Całość zbudowana na bardzo mocnej strukturze. Nasycony owoc, solidna porcja garbników, kwasowość w równowadze. Eleganckie, mocne wino na okazję.
San Marzano 60 Sessantanni Limited Edition Primiti...
San Marzano to mała wioska położona w centrum regionu Primitivo di Manduria DOC, pasa lądu znajdującego się na włoskim obcasie pomiędzy morzem Jońskim i Adriatyckim. W 1962 roku apelacja DOC jeszcze nie istniała, a Primitivo di Manduria dalekie było od tego, by stać się winem kultowym dla miłośników wina. Mimo to 19 winiarzy zebrało się, aby podążać za marzeniami i założyło Cantine San Marzano. Historia uprawy winorośli w San Marzano ma ponad tysiąc lat i można ją zobaczyć w najstarszych winnicach tego regionu. Z cennego dziedzictwa winnic Caintine San Marzano, które mają ponad sześćdziesiąt lat, pochodzi wino, które jest najpiękniejszą historią, jaką ma do opowiedzenia tamto terytorium.
Wino produkowane z winogron ręcznie zbieranych z minimum 60-letnich krzewów, skąd zresztą pochodzi jego nazwa. Bardzo intensywny i elegancki rubinowoczerwony kolor, obfity i złożony owocowy zapach z nutą śliwki, konfitury wiśniowej i tytoniu, lekko pikantny. Wino pełne, miękkie i bogate w taniny, z finiszem z nutami kakao, kawy i wanilii. Leżakowane w beczkach z dębu francuskiego i amerykańskiego przez 12 miesięcy.
Jedzenie:
Dania intensywne i bogate, czerwone mięso i dziczyzna. Sprawdzi się także samo jako wino medytacyjne.
Tenuta Fanti Brunello di Montalcino DOCG
Tenuta Fanti należy do rodziny Fanti od 1800 roku. Obecnym właścicielem winnicy jest Filippo Fanti - popularny, entuzjastyczny i gościnny właściciel, który jest gwarantem win pełnych przyjemności. Cała winnica to 300 hektarów, w rejonie Brunello di Montalcino rodzina Fanti posiada około 10 hektarów szczepu Sangiovese.
Pełna, bogata rubinowa czerwień. W nosie wyrafinowany bukiet malin, granatu, fiołków, hibiskusa i odrobiny białego pieprzu. Podniebienie złożone, typowe dla Sangiovese, mocne, intensywne i jednocześnie bardzo harmonijne. Pięknie zaokrąglone taniny dają przyjemny, długi finisz.
Jedzenie:
Najlepsze w połączeniu z bogatymi potrawami, czerwonym mięsem, dziczyzną i starzonymi serami.