Rodzina Caiaffa stosuje ekologiczną uprawę w swoich winnicach. Produkcja przebiega również w zgodzie z zasadami eko. Wytwarza głównie z klasycznych czerwonych winogron typowych dla Apulii. Łączy tradycję z naturą i nowoczesnymi technikami winiarskimi. Posiada europejski certyfikat produkcji win organicznych.

Czyste, łatwo dostrzegalne, świeże aromaty czerwonych i czarnych owoców. Na podniebieniu wino jest lekko kremowe, ale bardzo świeże z nutą przypraw w finiszu. Urocza równowaga. Zadziwiająco lekkie i łatwe w piciu.

Jedzenie:
Grillowane mięso, dojrzewające sery. Wino z kategorii win refleksyjnych - idealne do samodzielnego popijania.