Wino Upton Downs Pinot Noir to zestawienie wspaniałych aromatów oraz doskonałej struktury. Dobrze nachylona i nasłoneczniona pojedyncza działka na tarasach nad rzeką Awatere daje temu winu elegancję i delikatność owoców. Zaś fermentacja całych kiści winogron (około 40%) oraz ręczne wyciskanie soku zapewnia mu imponującą strukturę tanin, a także doskonałą długość na podniebieniu.

W winie króluje jasna malina, czerwona wiśnia i porzeczka łączą się z grafitem, leśnym runem i subtelnym wędzonym boczkiem. To wino stanie się jeszcze bardziej intrygującym i kompleksowych, jeśli pozostanie przez kilka lat w piwnicy. Ma przed sobą lata ewolucji.

Jedzenie:
Uniwersalne z jedzeniem i świetnie pasuje do pikantnych potraw z jagnięciny i dziczyzny, a także dań rybnych, takich jak grillowany łosoś lub tuńczyk. Kwintesencją dla opcji wegetariańskiej są pieczarki z grilla.