Michel Girault i jego dwaj synowie, Olivier i Anthony, uprawiają 12 akrów winnic w apelacji Pouilly Fume. Znajdują się one kilkaset metrów od wioski Pouilly-sur-Loire. Ich Pouilly Fume ma niezrównany smak.

Zapachy grejpfruta, zielonego jabłka i dojrzałej gruszki tworzą świeży i zachęcający nos. Szczere w pierwszym ataku, ale na podniebieniu jest miękkie, delikatne i złożone, wspierane przez żywy finisz.