Rodzina Caiaffa stosuje ekologiczną uprawę w swoich winnicach. Produkcja przebiega również w zgodzie z zasadami eko. Wytwarza głównie z klasycznych czerwonych winogron typowych dla Apulii. Łączy tradycję z naturą i nowoczesnymi technikami winiarskimi. Posiada europejski certyfikat produkcji win organicznych.

Jasny cytrynowy kolor z zielonkawymi refleksami. Wrażenia węchowe w kolejnych odsłonach aromatów owoców cytrusowych, brzoskwini, moreli, jabłka, gruszki, melona, migdałów, mchu, szałwii, rozmarynu, paproci i mięty. A potem można odnaleźć esencje kwiatowe: głogu, bzu czarnego i lipy. Wino jest lekkie, krystalicznie czyste, o dobrej kwasowości, delikatne z soczystą owocowością. Jest to dotykowa przyjemność przywodząca na myśl elegancję. Miękki i delikatny finisz.  Fantastyczne.

Jedzenie:
Przekąski, grillowane mięso i makarony z rybą.