Wina szlachetne
Wybrane wina idealnie nadają się do długiego leżakowania oraz jako wspaniały prezent dla naszych najbliższych.
San Marzano 60 Sessantanni Limited Edition Primiti...
San Marzano to mała wioska położona w centrum regionu Primitivo di Manduria DOC, pasa lądu znajdującego się na włoskim obcasie pomiędzy morzem Jońskim i Adriatyckim. W 1962 roku apelacja DOC jeszcze nie istniała, a Primitivo di Manduria dalekie było od tego, by stać się winem kultowym dla miłośników wina. Mimo to 19 winiarzy zebrało się, aby podążać za marzeniami i założyło Cantine San Marzano. Historia uprawy winorośli w San Marzano ma ponad tysiąc lat i można ją zobaczyć w najstarszych winnicach tego regionu. Z cennego dziedzictwa winnic Caintine San Marzano, które mają ponad sześćdziesiąt lat, pochodzi wino, które jest najpiękniejszą historią, jaką ma do opowiedzenia tamto terytorium.
Wino produkowane z winogron ręcznie zbieranych z minimum 60-letnich krzewów, skąd zresztą pochodzi jego nazwa. Bardzo intensywny i elegancki rubinowoczerwony kolor, obfity i złożony owocowy zapach z nutą śliwki, konfitury wiśniowej i tytoniu, lekko pikantny. Wino pełne, miękkie i bogate w taniny, z finiszem z nutami kakao, kawy i wanilii. Leżakowane w beczkach z dębu francuskiego i amerykańskiego przez 12 miesięcy.
Jedzenie:
Dania intensywne i bogate, czerwone mięso i dziczyzna. Sprawdzi się także samo jako wino medytacyjne.
Tenuta Fanti Brunello di Montalcino DOCG
Tenuta Fanti należy do rodziny Fanti od 1800 roku. Obecnym właścicielem winnicy jest Filippo Fanti - popularny, entuzjastyczny i gościnny właściciel, który jest gwarantem win pełnych przyjemności. Cała winnica to 300 hektarów, w rejonie Brunello di Montalcino rodzina Fanti posiada około 10 hektarów szczepu Sangiovese.
Pełna, bogata rubinowa czerwień. W nosie wyrafinowany bukiet malin, granatu, fiołków, hibiskusa i odrobiny białego pieprzu. Podniebienie złożone, typowe dla Sangiovese, mocne, intensywne i jednocześnie bardzo harmonijne. Pięknie zaokrąglone taniny dają przyjemny, długi finisz.
Jedzenie:
Najlepsze w połączeniu z bogatymi potrawami, czerwonym mięsem, dziczyzną i starzonymi serami.
Vaona Amarone Classico Pegrandi
Klasyczne Amarone z Pegrandi - najlepszej winnicy rodziny Vaona. Dojrzewało 24 miesiące w dębowych beczkach średniej wielkości (12,5 hl).
Vaona Amarone Pegrandi to czerwone wino o nieprzeniknionym kolorze granatu. Nos daje intensywny bukiet czerwonych owoców (wiśni, śliwki) dobrze połączonych ze szlachetnymi nutami przypraw. W ustach czuć piękne, pełne ciało z eleganckimi taninami. Wino jest doskonale zrównoważone.
Jedzenie:
Vaona Le Peagne Recioto della Valpolicella Classic...
Winnica Vaona położona jest na wysokości ponad 200 metrów nad poziomem morza z doskonałym nasłonecznieniem. Obecnie jest w trakcie uzyskiwania statusu producenta win organicznych (biologicznych) w trosce o środowisko oraz jakość wytwarzanego wina.
Intensywny czerwony kolor przechodzący w granat. Zapach wina jest głęboki i aromatyczny, składający się z nut malin, czereśni i dzikich jagód, które na drugim miejscu ustępują przyprawom, kakao i imbirowi. W ustach pełne, rozgrzewające, harmonijne i aksamitne. W równowadze pomiędzy słodkimi odczuciami i balsamicznymi nutami z doskonałą kwasowością. Końcówka jest długa i elegancka.
Jedzenie:
Znakomicie nadaje się do ciast i deserów np. włoskiego ciasta Sbrisolona.
Weingut Grans-Fassian APOTHEKE GG
Winogrona pochodzą ze znanej, pojedynczej działki o nazwie Apotheke. Rodzina Grans-Fassian posiada łącznie 13 hektarów winnic. Mozela znana jest z wyjątkowo stromych winnic i gleby składającej się głównie z łupków.
Wino świeci jasnożółtym złotem. Smukły charakter eleganckiego i charakterystycznego białego wina jest dokładnie tym, czego szukają koneserzy. To białe wino z Mozeli jest jednym z najlepszych win w regionie. Pokazuje wiarygodną świeżość. Bukiet aromatów pokazuje zielone jabłko, morelę i brzoskwinię. Podniebienie jest pełne aromatycznych terpenów, przenikających minerałów, jedwabisto stopionego ekstraktu, jędrnej, stabilnej kwasowości oraz dużej długości. Wino wybitne!
Jedzenie:
Idealnie pasuje do dań z cielęciny, kurczaka oraz ryb.
Weingut Grans-Fassian Trittenheimer Apotheke Riesl...
Winogrona pochodzą z kilku winnic wokół Trittenheim. Rodzina Grans-Fassian posiada łącznie 13 hektarów winnic należących do wsi: Leiwen, Trittenheim, Dhron i Piesport. Mozela znana jest z wyjątkowo stromych winnic i gleby składającej się głównie z łupków.
Aromatyczny, bogaty nos żółtych jabłek, cytrusów, kwiatów, miodu i minerałów. Skoncentrowane słodkie owoce, ładnie zrównoważona struktura kwasowa i długie mineralne wykończenie. Piękne słodkie wino!
Jedzenie:
Nadaje się do: sera, deseru lub jako apetizer.
Weingut Ingrid Groiss Sauberg Tradition
Wino ma jasny kolor. Wyraźny i złożony nos: rumianek, zioła, werbena, kandyzowana pomarańcza. Bardzo elegancki Grüner Veltliner pełny, mocny, żywy, z delikatną strukturą i pięknymi owocami na finiszu. Wino ma mocny potencjał starzenia. Idealne na wszystkie wyjątkowe chwile!
Jedzenie:
Dzięki mineralno-pikantnemu smakowi jest idealny
jako dodatek do wszystkich dań mięsnych pieczonych i gotowanych. To wino
dobrze komponuje się również z pikantnymi daniami.
Weingut Kreuzberg Spätburgunder "Devonschief...
"Devonschiefer" to wybór najlepszych winogron ze stromej działki Steillagen, obsadzonej szczepem Pinot Noir. Ta działka (nie w całości) jest klasyfikowana przez VDP do produkcji wina ?Grands Crus?. Sześć hektarów tej działki, na stromych zboczach doliny Ahr, ma wysoki procent zawartości łupków dewońskich. Ta skała od 360 milionów lat nadaje winom nutę typowo pikantną i mineralną.
Wino mocno aromatyczne, z wyraźnymi ciemnymi owocami i z łatwo dostrzegalnymi nutami korzennymi. Wino pokazuje delikatne dymne niuanse, którym towarzyszą kwiatowe aromaty. Ciało bogate z dobrze zintegrowanymi, okrągłymi taninami. To wszystko trwa w długi, niezapomnianym finiszu. Piękne wino!
Jedzenie:
Odpowiednie do dziczyzny, pieczonego i dojrzewającego sera.
Weingut Kreuzberg Spätburgunder "Sonnenberg ...
Gleba winnicy Sonnenberg charakteryzuje się gliną iłową oraz lessową połączoną ze zwietrzałym szarogłazami oraz łupkami. W dolnym regionie doliny Ahr działka Sonnenberg, ze swoją południową orientacją i korzystnym stokiem, jest jedną z preferowanych lokalizacji dla uprawy najlepszych win ze szczepu Pinot Noir w tym regionie. Jest ona najbardziej znana z bogatych i złożonych win. Winnice w lokalizacji ?Grand Cru? mają zawsze orientację południową.
Wino prezentuje intensywny i złożony aromat różnych zapachów: małych czerwonych owoców, wiśni, odrobiny lukrecji w połączeniu z filigranowymi nutami wanilii i dobrze zintegrowanymi nutami tostów. Dobra równowaga pomiędzy pięknym owocem, a nutami beczki tworzy bardzo złożoną całość, która jest równocześnie w doskonałej równowadze. Wino pokazuje energiczne i okrągłe taniny. Delikatna kwasowość wspiera wrażenia smakowe. Daje winu długość i soczystość. Niezapomniany Spätburgunder bardzo przystępny do picia już nawet jako młode wino.
Jedzenie:
Nadaje się do pieczonych potraw, jagnięciny i dojrzałego sera.