Olarra
Ciemnoczerwony
intensywny kolor z rubinowymi odblaskami. W zapachu bardzo owocowe z
pikantną nutą i delikatnie dębowymi aromatami. Aromaty śliwek, cynamonu,
kokosu i egzotycznych przypraw łączą się z typowym dla Rioja bukietem.
W smaku bardzo dobrze zbudowane, z mocną strukturą.
Początkowo okrągłe i leniwe pokazuje swoje prawdziwe oblicze w końcówce.
Po fermentacji wino jest leżakowane w beczkach z amerykańskiego dębu
przez czternaście miesięcy. Potem butelkowane i przechowywane w
piwnicach przez minimum osiem miesięcy.
Jedzenie:
Paella, czarny ryż, kalmary w sosie z atramentem, czerwone mięso - stek z
sosem Black Pepper, grillowane żeberka, pizza z anchois i czarnymi
oliwkami, makaron z sosem bolońskim, chorizo, hiszpańskie sery.