Krzewy 60-letnie. To wino pochodzi w 15% z ręcznych zbiorów z 2018 roku (szlachetna pleśń 50%, wydajność 18 hl/ha) i w 85% z 2019 (szlachetna pleśń 30%, wydajność 39 hl/ha).

Tradycyjne burgundzkie dojrzewanie w beczce na drożdżach. W nosie i w ustach niezwykle bogate i złożone. Nos: aromaty dojrzałych jesiennych jabłek i gruszek przeplatają się z nutą dymną (flint, match stick) i mokrych kamieni. W ustach pełne z soczystą kwasowością (nuty cytrusowe) oraz złożonymi nutami miodu gryczanego i powideł z mirabelek. Długi finisz z delikatną nutą wanilii i brioszki. Przyjemna kwasowość pomimo dębu.

Jedzenie: