Wina szlachetne
Wybrane wina idealnie nadają się do długiego leżakowania oraz jako wspaniały prezent dla naszych najbliższych.
Champagne Doyard-Mahé Cuvée Demi-Sec
Jasny złoty kolor wina z zielonym odblaskiem. W nosie pojawiają się aromaty gruszek z dyskretnym zapachem brioche. Ten szampan doskonale ilustruje wielką tradycję szampanów półwytrwanych. Wspaniała, kremowa struktura, oparta na wyrafinowanej i trwałej kwasowości, która nadaje jej delikatną świeżość.
Jedzenie:
Świetnie pasuje się do jedzenia z deserem lub serem.
Champagne Doyard-Mahé Rosé Brut
Jego krystalicznie czysta butelka ukazuje głęboki różowy kolor. Nos jest pełen czerwonych owoców. Pokazuje również delikatny smak oraz pełnię pochodzącą ze szczepu Pinot Noir. Wino jest świeże i świetnie zbudowane, a jego czystość i elegancja są typowe dla tego wspaniałego szampana.
Jedzenie:
Wino pasuje idealnie jako aperitif, a także do carpaccio z łososia.
Chateau Batailley 2016
Chateau Batailley to winnica uprawiana na 50 hektarach. Wino ma intensywny bukiet nasycony grafitem z drobnym zapachem ze świeżo zebranej mięty. Wino ma średnim ciało, z bardzo energiczną taniną, która mocno chwyta usta; z grafitem i czarnymi owocami nasyconymi tytoniem. To klasyczne Bordeaux zrobione jest w stylu z poprzednich roczników z niesamowitą elegancją i potencjałem do rozwoju w czasie. To jedno z tych win, które rozwijają się fantastycznie w czasie. Być może nie tak łatwe i tak urocze w smaku teraz, jak inne wina z tego regionu na tym etapie, ale znając jego potencjał wiadomo, jak może ono się rozwinąć, będzie zachwycać sobą w przyszłości.
Jedzenie:
Wino pasuje do czerwonego mięsa (jagnięciny, wieprzowiny), dziczyzny oraz twardych serów.
Château de Montmirail Gigogndas AOP Cuvée de Bea...
Winogrona zbierane ręcznie.
Nagrody i wyróżnienia:
Le Guide Hachette des Vins, 2015: 2 * Stars Coup De ?
Le Guide Hachette des Vins, 2016: 2 * Stars
Srebrny Medal Concours Général Agricole de Paris 2018
Złoty Medal Concours des vins de Mâcon 2018
Grand Prix d?Excellence Vinalies Nationales 2018
Jedzenie:
Świetne do dziczyzny, jagnięciny, mięsa czerwonego i deski serów.
Château La Grangere Saint-Emilion Grand Cru
Bogate aromaty: wiśni, malin, jeżyn, fiołków, nuty dymne przechodzą w nuty wanilii, skóry i anyżku.
Jedzenie:
Poleca się do duszonych na wolnym ogniu dań mięsnych np. gulasz, do lekko przyprawionych potraw, pieczonego drobiu, risotta z grzybów, kaczki, serów takich jak St. Nectaire czy Brie, i do deserów czekoladowych lub kawowych
Clef de Saint Thomas Chateauneuf de Pape Rouge AOC...
Nos zdominowany przez owoce, zwłaszcza jeżynę, rozwija się w kierunku nut balsamicznych (antyczny wosk, tytoń) oraz słodkich przypraw (cynamon). W smaku wino jest gładkie i delikatne, w ustach wyczuwalny smak wiśni z brandy. W finiszu lekkie taniny, przynosząc wyobrażenie o piernikach, kawie i tytoniu, z ładną mineralną końcówką.
Jedzenie:
Doskonałe do jagnięciny, czerwonych mięs, dziczyzny, kaczki.
Domaine Begue-Mathiot Chablis
Nos świeży i mineralny wyczuwalne zielone jabłko i krzemień. Nuty kwiatowe limonki, aromaty lukrecji i świeżo ścięte siano. Długi, delikatny i spokojny finisz.
Jedzenie:
Doskonałe na aperitif a także ze ślimakami, sushi, owocami morza (ostrygi) a także z grillowanymi lub gotowanymi rybami , z pasztetem drobiowym jak również do dań z sera typu raclette i fondue, do serów.
Domaine de la Choupette Santenay Comme Dessus 2021
Wino produkowane z ręcznie zbieranych winogron, starzone w beczce dębowej. Złożone i wielowymiarowe, wzorowo zbalansowane. Głębokie na podniebieniu z dojrzałymi owocami - truskawkami, śliwkami, malinami czy poziomkami, ze świetnie zaznaczoną beczką w postaci kakao, kawy, czy nawet nuty cynamonu i goździków. Bogate wino ze świetną kwasowością i równowagą, z długim jedwabistym finiszem.
Fuligni Brunello Di Montalcino 2018
Fuligni Brunello di Montalcino to cudowne wino, które wyróżnia się zarówno wspaniałością, jak i przystępnością. Głęboki rubinowy kolor, owocowy i kwiatowy bukiet z subtelną nutą przypraw; jedwabisty, uporządkowany i dobrze wyważony, z miękkimi, szlachetnymi taninami. To wspaniałe Brunello.