Wina szlachetne
Wybrane wina idealnie nadają się do długiego leżakowania oraz jako wspaniały prezent dla naszych najbliższych.
Girlan Flora Chardonnay
Cantina Girlan to rozwojowa spółdzielnia z Południowego Tyrolu o wysokich parametrach jakościowych. Wina z Cantiny Girlan są stale wysoko notowane we włoskich, specjalistycznych przewodnikach winiarskich.
To Chardonnay swój charakter zawdzięcza ręcznemu zbiorowi winogron oraz procesowi fermentacji. Wino trzymane jest najpierw w beczkach z francuskiego dębu, po fermentacji malolaktycznej następuje starzenie się osadu przez 12 miesięcy, a następnie w butelce przez kolejnych 6 miesięcy.
Wino ma ciemno słomkowy kolor, ma złożony i mineralny zapach zapach, wyczuwalne nuty zielonych żółtych śliwek i jabłek oraz cytrusowych owoców. Jest delikatne, zrównoważone, eleganckie i czarujące, z długim finiszem.
Wino jest doskonałe do risotto, gorących dań z ryb, małży, makaronu z owocami morza i sushi.
Girlan Trattmann Pinot Noir Reserva
Uprawy Cantiny Girlan leżą w terenie zwanym Bassa Atesina, gdzie dominują piaszczyste, ciepłe gleby. Owoce fermentują w stali, wino dojrzewa przez 12 miesięcy w
barriques i małych drewnianych beczkach (12 hl). Po tym następuje
starzenie przez 8 miesięcy w dużych drewnianych beczkach (70 hl). W
końcu wino jest przechowywane przez kolejne 8 miesięcy w butelce.
Cantina Girlan to rozwojowa spółdzielnia z Południowego Tyrolu o wysokich parametrach jakościowych. Wina z Cantiny Girlan są stale wysoko notowane we włoskich, specjalistycznych przewodnikach winiarskich.
Wybitny Pinot Noir klasy reserva z najlepszego "pinotowego" siedliska w regionie - Mazon. Piękny, rubinowy kolor z odcieniem owoców granatu. Intensywny, kompleksowy bukiet z przewagą wiśni i maraski. Na podniebieniu miękkie, z dobrą koncentracją owocu, zajmującą strukturą tanin, odpowiednią długością. Wiele nagród - m.in. 3 kieliszki od Gambero Rosso za każdy rocznik od 2010.
Kaiken Ultra Malbec
Winnica Kaiken to efekt pierwszego argentyńskiego przedsięwzięcia Aurelio Montesa, szanowanego producenta win chilijskich. Kaiken jest to słowo oznaczające w Patagonii gatunek gęsi popularnej po obydwu stronach Andów, stąd też i motto ?The best from both sides of Andes? Aurelio Montes dzierżawi winnice ułożone w Topungato.
Rubinowoczerwona barwa z fioletowymi refleksami. W nosie wyraźnie wyczuwalne aromaty kwiatowe mieszają się z nutami przypraw. Na pierwszym planie niuanse dojrzałych wiśni i tytoniu. Smak bardzo złożony, z wyraźnymi i miękkimi taninami. W tle wyczuwalne jagody, wanilia i tosty. Bardzo eleganckie i wytworne wino.
Doskonale pasuje do wołowiny, jagnięciny i drobiu.
Krutzler Blaufränkisch Perwolff 2013
Wino wyprodukowane ze starych 40-50-letnich krzewów, posadzonych na działkach w pobliżu Deutsch-Schützen i wzgórz Eisenberg na gliniastych, żelazistych glebach.
Ma intensywno-wiśniową barwę z filetowymi refleksami. W nosie aromaty korzenne z wyraźnym akcentem jeżyn i beczki. W ustach bogaty owoc. Wino o znakomitej strukturze i kwasowości, miękkich taninach. Wielkie wino, które wprowadziło czerwone austriackie wina na światowe salony.
Jedzenie:
Wino idealne do czerwonego mięsa.
Le Berne Vino Nobile di Montepulciano 2019
Intensywny rubinowy kolor, nos to eleganckie owocowe nuty: jeżyny, goździki oraz nuty świeżego czarnego pieprzu. W ustach jest zrównoważone. Spory alkohol jest świetnie maskowany przez doskonałą kwasowość, a skoncentrowany, lekko owocowy smak zamyka się na nutach wanilii. Wino pełne, o mocnych aromatach wędzonki, które jednak nie zakryły masy owocu i pięknej kwasowości.
Muxagat Cisne
Jaśniejszy brylantowy rubinowy kolor. Aromat jest złożony z dużej ilości nut ciemnych owoców i czarnego pieprzu, z silnym kwiatowym charakterem. Na podniebieniu wino ma mocną strukturę z taninami wypolerowanymi przez dłuższy okres leżakowania. Smaki czarnych owoców i przypraw łączą się z eleganckimi nutami balsamicznymi i mineralnością pochodzącą z łupka. Bardzo długa końcówka. Wyśmienite!
Jedzenie:
Z szeroką gamą mięs pieczonych lub grillowanych, daniami z makaronu i grillowanymi letnimi warzywami.
Pascal Marthouret Saint Joseph Coup de Foudre Roug...
Genialne czerwone wino z rubinowymi refleksami. Złożony nos, dojrzałe czerwone i czarne owoce. Podniebienie jest okrągłe, harmonijne, drzewne i pikantne, z wyraźnymi taninami.
Doskonałe do jagnięciny, czerwonych mięs, dziczyzny, ragout.
Rimarts Cava Reserva Especial Chardonnay Brut Natu...
Fantastyczny złoty kolor. Drobne, trwałe bąbelki, doskonale wyglądające w kieliszku. Nos pełen prażonych drożdży, przypraw, kompotu, dojrzałych czerwonych wiśni i nutami różnych przypraw. Smaki zrównoważone lekką kwasowością i bardzo przyjemną zmianą w trakcie picia. Gładki, długi, przyjemny i trwały finisz. Wyśmienite wino na bazie wyłącznie szczepu Chardonnay.
Jedzenie:
Idealne do długich rozmów i specjalnych posiłków. Polecany do towarzystwa pieczonego i dobrze przyprawionego foie gras.
San Lazzaro Grifola
Winnica Azienda Agricola San Lazzaro powstała w maju 2003 roku, kontynuując rodzinną tradycję w uprawie winorośli i jakości produkcji wina, z poszanowaniem środowiska i naturalnym biologicznym rytmie życia winnicy.
Najlepsze wino producenta, 3 kieliszki od Gambero Rosso. Czyste, potężne Montepulciano, które spędziło 16 miesięcy we francuskich małych beczkach (barrique). Bardzo ciemna barwa. Bukiet dający wyobrażenie o bogactwie tego wina. Całość zbudowana na bardzo mocnej strukturze. Nasycony owoc, solidna porcja garbników, kwasowość w równowadze. Eleganckie, mocne wino na okazję.