Uprawa winorośli ściśle według zasad ?uprawy zrównoważonej?, ingerencja środków ochrony tylko w uzasadnionych wypadkach. Jeden z najlepszych przykładów sukcesu Cabernet Franc w dolinie Loary.

Jedzenie: 
Doskonałe z jagnięciną, wieprzowiną, cielęciną, pieczonym drobiem, bażantami, mięsem grillowanym.

Wino produkowane z ręcznie zbieranych winogron, starzone w beczce dębowej. Złożone i wielowymiarowe, wzorowo zbalansowane. Głębokie na podniebieniu z dojrzałymi owocami - truskawkami, śliwkami, malinami czy poziomkami, ze świetnie zaznaczoną beczką w postaci kakao, kawy, czy nawet nuty cynamonu i goździków. Bogate wino ze świetną kwasowością i równowagą, z długim jedwabistym finiszem.

Michel Girault i jego dwaj synowie, Olivier i Anthony, uprawiają 12 akrów winnic w apelacji Pouilly Fume. Znajdują się one kilkaset metrów od wioski Pouilly-sur-Loire. Ich Pouilly Fume ma niezrównany smak.

"Petit Gus" Sancerre Rouge jest w 100% Pinot Noir. Fakt, że pochodzi z bardzo starych winorośli, czyni to wino czymś wyjątkowym. Dlatego też winogrona są wyciskane bardzo delikatnie, a wino leżakuje przez 10 miesięcy w dębowych beczkach. Ma niebiesko-fioletowy kolor. W nosie wyczuwamy wanilię, mokkę i czerwone owoce. Smak jest elegancki, świeży, owocowy z nutami wiśni i wanilii. Posiada długi i aksamitny finisz z przytłumionymi taninami.

Jedzenie:

Jest bardzo wszechstronny w łączeniu z jedzeniem, pasuje zarówno do dziczyzny i grzybów, jak również łososia i innych ryb.

Fattoria Le Terrazze to jeden z najlepszych winiarskich adresów w Marchii. Najwyżej cenione są wina czerwone zarówno jednoszczepowe z Montepulciano jak i kupaże Montepulciano ze szczepami międzynarodowymi (Syrah, Merlot). W bieli  jest tu  świetny Chardonnay. Produkuje się  też najwyższej jakości oliwę z oliwek.

Wizytówka winnicy - czyste, wzorcowe Montepulciano. Ciemny rubin, nos typowy dla Montepulciano - dojrzały, czerwony owoc, nuty ziół, suszonych pomidorów. Na podniebieniu wyraziste, dość długie, z dobrą koncentracją owocu, wyraźną, ale ułożoną taniną i trzymającą całość w ryzach kwasowością. Wino dojrzewało w dużych beczkach od 13-16 miesięcy. Kawał wina.

Polecane do kuchni śródziemnomorskiej.

Fattoria Le Terrazze to jeden z najlepszych winiarskich adresów w Marchii. Najwyżej cenione są wina czerwone zarówno jednoszczepowe z Montepulciano jak i kupaże Montepulciano ze szczepami międzynarodowymi (Syrah, Merlot). W bieli jest tu świetny Chardonnay. Produkuje się też najwyższej jakości oliwę z oliwek.

Conero Riserva "Sassi Neri" to bogate i pełne czerwone wino, leżakowane w beczkach przez 18 miesięcy. Intensywny rubinowy kolor z refleksami granatu. Na nosie dojrzałe czerwone owoce, orientalne przyprawy, tytoń fajkowy, lukrecja, mięta pieprzowa i odrobina wanilii. Smak jest pełny i miękki. Czarne czereśnie, czerwone owoce i śródziemnomorskie przyprawy łączą się w bardzo intensywny i uporządkowany smak, o żywiołowej świeżości i szlachetnych taninach. Długi finisz oparty na śliwkach i lukrecji. Wino o niezaprzeczalnej jakości.

Polecane do czerwonych pieczonych mięs.

Jedzenie:
Pikantne kiełbasy, wędzone wędliny, pieczona dziczyzna, konfitowana kaczka, dojrzały cheddar, niebieski ser pleśniowy.